04 Um guia completo para cogumelos medicinais

Ainda me lembro do primeiro choque quando descobri o gigante Ganoderma lucidum nas florestas do noroeste do Pacífico.Era uma manhã molhada, e o sol brilhava pela antiga floresta de Douglas Fir em um Ganoderma Lucidum vermelho-vermelho e vermelho.Como biólogo que estuda fungos há mais de 20 anos, naquele momento eu não só vi um fungo, mas também a interseção da sabedoria tradicional do milênio e da ciência moderna.

Os cogumelos medicinais não são mais tratamentos alternativos marginalizados.De tratamentos assistidos pelo câncer aprovados por hospitais japoneses a suplementos usados ​​por atletas profissionais, esses fungos antigos estão encontrando seu lugar na medicina moderna.Este artigo o levará ao mundo dos cogumelos medicinais e fornecerá o conhecimento prático, a base científica e o guia de ação que você precisa.

contexto histórico e perspectiva global

O uso de cogumelos medicinais no leste da Ásia remonta a milhares de anos.As propriedades e usos de fungos medicinais, como Ganoderma lucidum e Poria Cocos, foram registrados em detalhes na antiga literatura médica chinesa "Shennong Bencao Jing".A medicina tradicional chinesa chama Ganoderma lucidum de "grama imortal", acreditando que pode "aliviar o espírito, aumentar a sabedoria e comer por um longo tempo para clarear o corpo e nunca envelhecer".

A medicina tradicional japonesa presta mais atenção à aplicação de cogumelos shiitake e cogumelos Maitake.Documentos do período Edo documentando o uso de cogumelos shiitake para tratar resfriados e problemas circulatórios.Curiosamente, o Japão também foi o primeiro país a incluir extratos de cogumelos no sistema médico formal - o polissacarídeo xiitake foi aprovado como um medicamento adjunto sobre tratamento de câncer na década de 1980.

A medicina popular européia também tem uma tradição de usar cogumelos medicinais.Médicos folclóricos na Áustria e na Alemanha usam as Bermudas para tratar doenças digestivas, enquanto o povo Sami na Escandinávia usa Ganoderma lucidum para fazer bebidas de chá que aumentam sua força.

Intervenção da ciência moderna

Pesquisas modernas sobre cogumelos medicinais começaram em meados do século XX e, com o desenvolvimento de técnicas de análise cromatográfica e biologia molecular, os cientistas começaram a isolar e identificar os ingredientes ativos nos cogumelos.Em 1957, os cientistas alemães descobriram que a estrutura de Ganoderma lucidum era um marco, que abriu uma nova era de pesquisa sobre os ingredientes dos cogumelos medicinais.

O número de trabalhos de pesquisa sobre cogumelos medicinais no PubMed aumentou mais que o triplo nas últimas duas décadas.Esses estudos estão gradualmente verificar a natureza científica dos usos tradicionais e também descobrindo muitos novos potenciais de aplicativos.

Gingeria Lucidum - o rei das panacéias

Analisei centenas de amostras de Ganoderma Lucidum no laboratório e posso confirmar que a complexidade de sua composição química é realmente incrível.Ganoderma lucidum contém mais de 400 compostos biologicamente ativos diferentes, os mais importantes dos quais são polissacarídeos e triterpenos.

Caso prático :

John, um engenheiro de software de 52 anos, começou a tomar suplementos de Ganoderma Lucidum para gerenciar o estresse no trabalho.Seis semanas depois, ele não apenas sentiu mais energia equilibrada, mas seu exame físico anual mostrou que seu colesterol LDL caiu de 145 mg/dL para 118 mg/dl.Obviamente, essa é apenas uma experiência pessoal, mas corresponde à capacidade de Ganoderma lucidum de regular o colesterol encontrado no estudo.

mecanismo científico :

O beta-glucano em Ganoderma lucidum regula o sistema imunológico ativando macrófagos, células T e células assassinas naturais.Os triterpenos de Ganoderma lucidum exercem efeitos anti-inflamatórios inibindo a liberação de histamina e regulando fatores inflamatórios.

Recomendações de especialistas :

Ao escolher os suplementos de Ganoderma lucidum, procure produtos que rotulem o polissacarídeo e os triterpenos.O extrato de Ganoderma lucidum de alta qualidade deve conter pelo menos 15% de polissacarídeo e 4% de triterpenos.

Cogumelos Shiitake - Guarda imune diária

Experiência prática :

Na oficina de coleção de cogumelos selvagens que liderei, eu sempre recomendo que os participantes incluam cogumelos shiitake em sua dieta diária.Um professor da escola primária que costuma pegar resfriados seguia o conselho e comeu uma pequena quantidade de cogumelos secos todos os dias. Três meses depois, ela me disse que não havia tirado um dia de licença médica durante todo o inverno.

Suporte científico :

O Japão tem a pesquisa mais aprofundada sobre o polissacarídeo de cogumelos xiitake (lentinan).Um estudo de pacientes com câncer gástrico descobriu que os pacientes que receberam polissacarídeo xiitake mais quimioterapia apresentaram uma taxa de sobrevida de cinco anos de 15% maior do que aqueles que receberam quimioterapia sozinhos.Vale ressaltar que o polissacarídeo Shiitake é um adjuvante de injeção aprovado no Japão, em vez de um suplemento dietético comum.

Dicas de cozinha :

Os cogumelos shiitake secos durante a noite em água fria não apenas podem reter melhor os polissacarídeos solúveis em água, mas a água encharcada também pode ser usada como caldo para fazer pleno uso dos nutrientes dissolvidos na água.

Maitake - especialista regulatório metabólico

O que é único no Maizumi é sua fração D, um complexo especial de polissacarídeos-proteínas com maior biodisponibilidade do que os polissacarídeos comuns de cogumelos.

Dados de pesquisa :

Um pequeno estudo humano descobriu que pessoas com diabetes tipo 2 haviam melhorado significativamente os níveis de açúcar no sangue quando consomem pó de maitake todos os dias.Outro estudo mostra que o extrato de maitake pode ajudar a gerenciar o açúcar no sangue, regulando a sensibilidade à insulina.

Habilidades de coleção :

O maitake selvagem geralmente cresce nas raízes dos carvalhos e pesa mais de 20 libras.Mas esteja ciente de que sua aparência é semelhante a alguns fungos tóxicos, e é melhor para iniciantes ter pessoas experientes para acompanhá -las para colecioná -las.

Yunzhi - a estrela do tratamento assistido pelo câncer

PSK e PSP em Yunzhi são um dos ingredientes medicinais de cogumelos mais bem estudados, e mais de 30 ensaios clínicos randomizados avaliaram seus efeitos.

Evidência clínica :

Uma meta-análise de pacientes com câncer de mama descobriu que a adição de PSK no tratamento de rotina reduziu a taxa de recorrência de cinco anos em cerca de 13%.Dados positivos semelhantes também estão disponíveis para câncer gástrico, câncer colorretal e câncer de pulmão.

Dicas importantes :

PSK e PSP são medicamentos com prescrição e não são suplementos comuns.Os pacientes com câncer devem consultar um oncologista antes de usar suplementos de cogumelos.

Cordyceps sinensis - Energia e intensificador de resistência

Caso prático :

Um corredor de trilha que conheço melhorou sua resistência ao treinamento de platô em 18% depois de usar suplementos Cordyceps.Isso ecoa o uso de cordycep sinensis quando atletas chineses usaram cordyceps durante um recorde mundial estabelecido nos anos 90.

Explicação científica :

A adenosina e a cordycepsina em cordyceps podem melhorar o desempenho do exercício, aumentando a produção de ATP e melhorando a utilização de oxigênio.Estudos mostraram que pode aumentar o VO2 Max (captação máxima de oxigênio) em 5 a 10% em média.

Sugestões de compra :

Wild cordyceps sinensis é extremamente caro e tem problemas com a coleta excessiva.Os produtos de micélio de cordyceps cultivados em laboratório são selecionados, com ingredientes ativos mais estáveis ​​e mais ecológicos.

Macaco erectus-guardiano da saúde do cérebro

Pesquisa Breakthrough :

Erinacinas e hericenonas em Erinaceus podem estimular a síntese de fatores de crescimento nervosos.Um estudo japonês de pacientes com comprometimento cognitivo leve descobriu que os participantes que fizeram o extrato cerebral melhoraram significativamente os escores dos testes cognitivos por 16 semanas consecutivas.

APLICAÇÃO PESSOAL :

Eu adiciono uma colher pequena de pó de cogumelos erectus ao meu café da manhã todos os dias, não apenas para possíveis benefícios cognitivos, mas também para seu sabor único de frutos do mar.

PORIA COCOS - A ponte entre tradição e modernidade

Poria é um dos fungos mais usados ​​entre as prescrições tradicionais de medicina tradicional clássica, e a pesquisa moderna começou a revelar a base científica de seus usos tradicionais.

Descoberta de laboratório :

O ácido paquímico em Poria Cocos demonstrou ter atividades anti-inflamatórias e antitumorais.Os polissacarídeos PORIA exercem regulação imune, regulando a flora intestinal.

Birchycamia - Antioxidante poderoso

Aviso importante :

O hype do crisântemo levou à coleta excessiva, ameaçando seus recursos naturais.Além disso, o alto teor de ácido oxálico da foracia buproflox pode representar um risco para pessoas com insuficiência renal.

β-glucano-o núcleo da imunomodulação

As estruturas β-glucano em diferentes cogumelos são diferentes, o que afeta diretamente sua atividade biológica.Por exemplo, lentinan em cogumelos shiitake é β-1,3/1,6-glucano, enquanto Ganoderma lucidum é β-1,3/1,4-glucano.Essa pequena diferença estrutural determina como eles são reconhecidos e utilizados pelo sistema imunológico.

Dicas profissionais :

O peso molecular do β-glucano afeta sua absorção e atividade.Os extratos de alta qualidade retêm polissacarídeos do peso molecular apropriado.

Triterpenes - o valor da amargura

O gosto amargo de Ganoderma lucidum vem principalmente de triterpenos.Curiosamente, quanto mais forte o sabor amargo das amostras de Ganoderma lucidum, maior os triterpenos.Este é um indicador de qualidade simples que os consumidores podem usar ao escolher um produto.

Compreender o nível de evidência de pesquisa é essencial para tomar decisões informadas:

Pesquisa in vitro : fornece pistas mecanicistas, mas não pode ser aplicado diretamente aos seres humanos.Por exemplo, o extrato de cogumelos mata células cancerígenas em uma placa de Petri, o que não significa que o tratamento oral pode produzir o mesmo efeito.

Pesquisa em animais : ajuda a entender os efeitos e a segurança biológica geral, mas as diferenças de espécies limitam seu valor direto de aplicação.

Ensaios clínicos em humanos : Padrão de ouro, mas qualidade desigual.O estudo controlado por placebo duplo-cego (ECR) randomizado é o mais confiável.

Status atual : A maioria dos cogumelos medicinais possui estudos in vitro e animais adequados, mas os ensaios humanos de alta qualidade ainda são limitados.As exceções são PSK de Yunzhi e Lentinan dos cogumelos Shiitake, que são apoiados por um grande número de ensaios clínicos humanos.

Coleção e identificação

Se você decidir coletar na natureza, aqui estão as diretrizes básicas de segurança:

Recomendação de equipamentos profissionais :

cozinhar e preparar

Diferentes métodos de preparação afetam a utilização de ingredientes ativos:

Dicas rápidas : Moer cogumelos secos em pó e adicioná -los à dieta diária é a maneira mais fácil de usá -los.

Guia de seleção de suplementos

Enfrentando a ampla gama de produtos no mercado, siga estes princípios:

1.

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4. Sustentabilidade : Marcas que optam por usar o cultivo em vez de matérias-primas de coleta selvagem

Aviso que não deve ser ignorado :

Os cogumelos medicinais nunca substituem o tratamento médico de rotina. Vi casos de derrame causados ​​por um paciente usando suplementos de cogumelos em vez de medicamentos anti -hipertensivos.Lembre -se: os suplementos são "suplementos" em vez de "substituição".

Interações medicamentosas -chave :

Precauções para grupos especiais :

Mulheres grávidas, mulheres que amamentam e pacientes com doenças autoimunes devem evitar o uso de suplementos medicinais de cogumelos antes de consultar um médico.

A pesquisa sobre cogumelos medicinais está em um ponto de virada. Nos próximos cinco anos, esperamos ver:

sugestões para iniciantes :

1. Comece com a ingestão de cogumelos : Inclua cogumelos shiitake, cogumelos Maitake e cogumelos erectus pinscenar em dieta diária

2. Escolha um suplemento : Escolha um suplemento de alta qualidade com base em suas metas de saúde e use-o continuamente por pelo menos 8 a 12 semanas para avaliar o efeito

3. Reações registradas : Registre quaisquer alterações, incluindo níveis de energia, qualidade do sono, funções digestivas e cognitivas

4.

Estratégia avançada :

Os cogumelos medicinais representam uma interseção única da sabedoria tradicional e da ciência moderna.Eles não são panacéias mágicas, mas suplementos valiosos com base em um estilo de vida saudável.Como meu mentor, o famoso micologista Paul Stamets, costumava dizer: "Os fungos fornecem uma rede que conecta o reino da vida - eles conectam não apenas árvores na floresta, mas também tradições e modernidade, leste e oeste".

Por meio de uma atitude científica racional, juntamente com a cautela apropriada, os cogumelos medicinais podem ser uma adição poderosa à sua caixa de ferramentas de saúde.Mas lembre -se de que o conselho mais importante é sempre: ouça seu corpo, respeite evidências científicas e consulte um profissional, se necessário.

Vá para começar agora : Vá ao mercado local na próxima semana para comprar alguns cogumelos shiitake frescos e cogumelos Maitake e experimentar a delícia e os benefícios potenciais de sua culinária.Este é o passo mais fácil e seguro para explorar o mundo dos cogumelos medicinais.

*O autor deste artigo é um doutorado em micosmologia e tem mais de 20 anos de experiência em pesquisas medicinais de cogumelos.As informações deste artigo devem ser educacionais e não podem substituir o conselho médico profissional.Consulte seu médico antes de iniciar qualquer novo regime de suplementos.*