05 ⚠️ 중요 면책 조항

Professional Mycology Guide

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버섯의 "기둥" 탐구🍄

소개

줄기(줄기 또는 버섯 줄기라고도 함)는 갓과 기질을 연결하는 구조입니다. 이는 지원 기능을 수행할 뿐만 아니라 그 특성도 식별에 큰 가치가 있습니다.특히, 줄기 바닥의 구조(예: 고리 및 줄기)는 독성 버섯과 무독성 버섯을 구별하는 데 중요한 단서가 되는 경우가 많습니다.본 가이드에서는 줄기의 다양한 특성을 관찰하고 기록하는 방법을 체계적으로 소개합니다.

스틱의 기본 구조

줄기 기능

캡을 지지하여 적절한 높이를 유지합니다.
포자의 확산에 도움이 됨
균사체를 자실체에 연결
영양분과 수분을 운반

줄기 지역

상단(캡과 연결됨)
중앙
베이스(매트릭스에 연결됨)

-지역마다 특성이 다를 수 있습니다.

줄기 유무에 관계없이

대부분의 버섯에는 줄기가 있습니다.
일부 목본종에는 자루가 없거나 매우 짧은 자루(측면 또는 부분)가 있습니다.
스틱 위치 : 중간, 측면, 측면

줄기 모양과 크기

신장 측정

베이스에서 캡 접합부까지
센티미터를 단위로 사용합니다.
기록 범위(다중 표본)
지하 부분이 포함되어 있는지 주목하세요

두께 측정

줄기 중앙의 직경을 측정합니다.
상판과 베이스가 다를 수 있으니 주의하세요.
레코드가 거친 것과 같은지 여부

일반적인 모양 유형

같음(같음)

상하 두께는 기본적으로 동일합니다.
가장 일반적인 유형
꼿꼿하고 균일하다.

감쇠된 상향

위쪽으로 테이퍼
베이스가 더 두꺼움
테이퍼형 외관

감쇠 하향

아래쪽으로 테이퍼
윗부분이 더 두꺼움
역테이퍼

구근 베이스

베이스가 구형으로 확장됨
광대버섯속의 중요한 특징
토양에 매설되어 굴착이 필요할 수 있음

클라바테

밑부분이 점차 두꺼워짐
막대 모양처럼
구근보다 점진적입니다.

방추형

가운데 부분이 가장 두꺼움
양쪽 끝이 더 얇아짐
방추형

루팅

베이스가 뿌리 모양의 구조로 확장됩니다.
흙이나 나무 속으로 깊이 들어가십시오.
관찰하려면 완전히 파헤쳐야 합니다.

곡선/꼬임

똑바로 있지 않다
재배환경에 따라 발생할 수 있음
또는 종의 특성

측정 기록 예

"자루는 길이 8~12cm, 윗부분 지름 1.5cm, 밑부분이 3cm까지 부풀어 올라 둥근 모양을 이룬다."

줄기 표면 특성

표면 질감

매끄러운

뚜렷한 질감이 없음
반짝거릴 수도 있다
일반적인 유형

섬유질

종방향 섬유가 깨끗함
섬유다발로 찢어질 수 있음
만져보면 질감이 느껴집니다.

인설

표면의 비늘
체중계는 다음을 수행할 수 있습니다.
똑바로
평평한
동심원의 배열
확산

분말(푸르노스)

표면에 미세한 가루 같은 물질이 묻어 있음
서리처럼
관찰을 위해서는 돋보기가 필요합니다.
터치하면 지워질 수 있음

점성

젖으면 끈적거림
건조 후 윤기가 날 수 있음
특정 속의 특성

거친

원활하지 않다
거친 터치

망상

표면에 메쉬 질감이 있음
특정 boletes의 주요 특징
주로 윗부분에서 눈에 띕니다.

표면색

관찰 포인트

전체적인 베이스 컬러
상단에서 하단으로 색상 변경
표면 장식의 색상

일반적인 패턴

통일된 단색
윗부분은 얕고 아랫부분은 깊음
색깔이 있는 반점이나 줄무늬
배경색과 대비되는 섬유 또는 스케일 색상

색상 변화 반응

터치하면 색상이 변경됩니다.
긁힌 후 변색
블루 스테인(특정 boletes)
갈변, 흑화
색상 변화 속도 기록

내부 구조

단단하거나 속이 비어 있음

단단한

내부에 박테리아가 가득합니다.

-단단한 터치

어린 버섯에 흔함

구멍

속이 비어 있음
어릴 때부터 공허했을 수도 있음
또는 익으면서 속이 비어진다.
부드럽게 짜서 느껴보세요.

스펀지 (속이 꽉 찬)

내부에 부드러운 균사조직이 있음
고체와 속이 빈 사이
익으면 속이 비어있을 수 있음

확인방법

종단절단 및 관찰
부드럽게 짜서 느껴보세요.
다양한 연령대의 표본 비교

인테리어 컬러와 질감

외장 색상과 다를 수 있음
버섯 고기의 질감(깨지기 쉽고, 질기고, 섬유질이 있음)
색상 변화 반응

분리

취약성

깨지기 쉬운 (일부 종)
단단하고 깨지기 어려움(목본종에서 흔히 나타남)
섬유질(섬유다발로 찢어질 수 있음)

모자에서 분리

분리가 용이함(boletes)
분리가 어렵다(대부분의 아가미버섯)
이별의 모습

고리

박테리아 루프 란 무엇입니까?

정의

줄기의 고리형 구조
커튼 잔해(캡 가장자리와 자루를 연결하는 막)
중요한 식별 특성
특정 독성 버섯의 징후

형성 과정

세균막은 어릴 때 온전함
캡이 확장되면 커튼이 찢어집니다.
줄기에 남아 박테리아 고리를 형성

세균고리형

지속성 있는

튼튼하고 쉽게 떨어지지 않음
뚜렷하게 눈에 띕니다
아마니타의 특징

부서지기 쉬운

얇아서 쉽게 떨어짐
링마크만 남길 수 있음
어린 표본의 관찰이 필요합니다.

더블링

2층 구조
특정 종의 특성
아마도 박테리아 커튼의 이중층일 가능성이 있음

움직일 수 있는

줄기 위에서 움직일 수 있습니다.
Cycloptera spp.의 특정 종.
줄기에 단단히 연결되지 않음

펜던트

스커트처럼 드레이프
일반적인 유형

플립업 스타일(슈페리어)

가장자리가 올라갔습니다.
덜 일반적이다

세균 고리 위치

우수한

캡에 가깝습니다.
줄기의 윗부분

내측

줄기의 중간 부분

하륜

기지에 가깝습니다.
덜 일반적이다

위치 식별

특정 속의 특정 위치
다른 기능과 조합하여 사용

박테리아 고리 특성에 대한 설명

색상(상하 표면이 다를 수 있음)
줄무늬 또는 매끄러운
두께
넘어지기 쉬운가요?

박테리아 고리 부족

많은 버섯에는 고리가 없습니다.
오래된 표본이 떨어질 수 있습니다.
링마크(링영역)만 남음
줄기의 중간부분과 윗부분을 주의 깊게 관찰하세요.

곰팡이 보유자(Volva)

곰팡이 보유자 란 무엇입니까?

정의

자루 바닥에 칼집 같은 구조가 있음
바깥막(어린 자실체 전체를 둘러싸는 막)의 잔해
광대버섯속의 주요특징
많은 치명적인 독버섯에는 곰팡이가 있습니다.

형성 과정

어릴 때는 버섯 전체가 외부 커튼("계란" 모양)으로 둘러싸여 있습니다.
성장 중 세균막이 파손됨
곰팡이 홀더를 형성하기 위해 바닥에 남아 있습니다.
캡에 남아 사마귀나 플라크를 형성함

곰팡이 종류

사카테/컵형

베이스를 컵이나 가방처럼 감싸주세요
투명한 칼집 같은 구조
데스캡 등 치명적인 유형의 특징
부분적으로 또는 완전히 토양에 묻혀 있을 수 있음

단편적인

포나 비늘로 쪼개짐
베이스 주변
분명하지 않을 수도 있다

칼라형

베이스의 원형 돌출부
눈에 띄는 칼집은 아니다

사라지는

어린 시절에 존재함
익으면 거의 없어짐
흔적만 남는다

곰팡이 바닥 관찰의 중요성

생명에 중요한 특성

가장 치명적인 버섯 중 다수에는 곰팡이가 있습니다.
데스캡(Amanita phalloides)에는 낭성 턱잎이 있습니다.
식용종처럼 보여도 버섯꽂이가 있으니 주의하세요.

파야한다

곰팡이의 기저부는 흙이나 낙엽 등에 묻혀 있는 경우가 많습니다.
수집시 절대로 줄기만 잡아당기지 마세요.
칼로 바닥부터 파내야 함
"버섯 홀더가 보이지 않습니다"는 "버섯 홀더가 없습니다"를 의미하지 않습니다.

체크리스트

버섯은 항상 그대로 파내세요.
바닥의 흙과 잔해물을 제거합니다.
칼집 모양이나 고리 모양 구조가 있는지 주의 깊게 확인하세요.
의심스러운 경우 세균 보유자가 있는 것처럼 취급하십시오.

곰팡이 보유자 설명의 주요 포인트

종류(낭형, 포형 등)
색상
질감
크기
보기 쉽나요?

줄기와 모자 사이의 연결

연결 방법

본부

줄기가 캡 중앙에 위치함
가장 일반적인
대칭형 캡

편심

줄기가 중심에서 벗어남
캡이 완전히 대칭이 아닙니다.

옆쪽

모자 옆면에서 줄기가 자랍니다.
목본종에 흔함
느타리버섯의 특징

정착성

줄기가 없거나 매우 짧은 줄기
기판에 직접 부착
특정 폴립 및 층균류

접합 기능

흠집은 없나요?
색상이 변하는지 여부
분리가 쉽나요?

줄기의 기저부와 매트릭스 사이의 연결

성장 매체

지구의

토양에서 직접 자랍니다.
가능한 균근 연관성
아마도 부생성일 가능성이 있음

리그니콜러스

나무에서 자라는 것
살아있는 나무, 죽은 나무, 그루터기, 묻힌 나무
우드로터

친유성

대변에서 자랍니다.
Cycloptera spp.의 특정 종.
특정 생태 유형

그라미너스

풀밭에서 자라는 것
풀뿌리 연결

기초 형태

발산

베이스가 뿌리 모양으로 뻗어 있음
흙이나 나무 속으로 깊이 들어가십시오.
완전한 발굴과 관찰이 필요합니다.

첨부자료

베이스에 기판 부착
토양, ​​톱밥, 균사체 묶음
생태학적 단서를 제공

뿌리줄기

기부에 뚜렷한 균사 다발이 있습니다.
뿌리 모양의 검정색 또는 흰색 실
특정 속의 특성(예: Armillaria)

특수 줄기 유형

젤라틴 같은

줄기에 젤층이 있음
크리미한 터치
특정 종의 특성

수유(라텍스)

절개 후 모유가 새는 경우
락토바실러스속의 주요특징
우유 색상 및 색상 변화 기록

색상 변화 반응

일부 종은 절단 후 색상이 빠르게 변합니다.
청색변색, 갈색변색, 적색변색
속도와 강도가 모두 기록됩니다.

줄기의 미세한 특성(고급)

시스티디아

줄기 표면의 특수 세포
현미경 관찰이 필요합니다.
전문적인 평가가 필요할 수 있습니다.

균사형

생식균사
골격균사
결합균사
줄기 질감에 영향을 미칩니다

관찰 및 기록 기술

완전한 컬렉션

칼을 사용하여 바닥부터 파냅니다.
기본구조를 그대로 유지
손으로 잡아당기지 마세요.

청소 관찰

먼지를 가볍게 털어냅니다.
물로 헹구지 마세요. (끈적임이 가려질 수 있습니다.)
사진을 원래 상태로 유지하세요.

종단 관찰

축을 따라 절단
내부구조를 관찰한다
색상 변화 반응 기록

레코드 템플릿

표준화된 기록

줄기 설명 템플릿:

크기: 길이 [X] cm, 상단 두께 [X] cm, 하단 두께 [X] cm

모양: [동일한 두께/구근 모양/테이퍼 모양/기타]

표면: [부드러운/섬유질/비늘 모양/끈적끈적/등]

색상: [색상 및 분포 설명]

내부: [단단함/중공/해면질]

질감: [견고함/깨지기 쉬움/섬유질]

박테리아 고리: [예/아니요]

있는 경우: 위치 [상단/중간/하단], 유형 [지속적/취약함], 설명

곰팡이 보유자: [예/아니요]

있는 경우: 유형 [낭포성/포엽형], 설명

참고: 완전히 파고 검사함

베이스: [형태], 연결 매트릭스 [토양/목재/기타]

특징: [변색/라텍스/기타]

샘플 기록

"자루의 길이는 10~15cm이고 두께는 같고 지름은 2cm이며 기부가 약간 커집니다. 표면은 흰색이고 미세한 수직선이 있으며 건조하고 단단합니다. 줄기의 중앙과 상단에 흰색의 지속적인 박테리아 고리가 있으며 막질이고 약간 줄무늬가 있습니다. 기부에 명백한 낭포성 줄기가 있으며 흰색이고 높이 약 3cm이며 부분적으로 줄기에 묻혀 있습니다. 토양. 잘라낸 후에도 색이 변하지 않습니다."

위험 신호 – 스트레칭과 루프의 중요성

치명적인 조합

흰 아가미 + 아가미 + 아가미 = 높은 경계!

이 조합은 다음을 포함하여 Amanita 속을 설명합니다.

데스캡(Amanita phalloides)
디스트로잉 엔젤(Amanita virosa)
기타 치명적인 종

모든 아마니타가 유독한 것은 아니며 일부는 먹을 수 있지만 이를 위해서는 전문가의 식별이 필요합니다.초보자는 이 설명에 맞는 버섯을 수집하지 말아야 합니다.

체크리스트

□ 버섯은 항상 그대로 파내세요.

□ 바닥의 흙과 잔해물을 제거합니다.

□ 세균홀더와 세균링을 꼼꼼히 확인하세요

□ 의심스러운 경우 수집하여 섭취하지 마십시오.

□ 베이스 클로즈업 사진 촬영

일반적인 실수와 회피

실수 1: 기초를 파지 않음

결과: 곰팡이 보유자가 없으면 치명적일 수 있음
피해야 할 것 : 항상 칼로 밑부분부터 파내세요.

실수 2: 박테리아 고리 잔류물 무시

결과: 중요한 기능이 누락되었습니다.
피해야 할 점 : 줄기 중앙과 윗부분에 고리 자국이 있는지 확인하세요.

실수 3: 이야기의 일부만 설명하세요

결과: 기록이 불완전함
피하십시오: 위에서 아래로 봅니다.

실수 4: 측정하지 않음

결과 : 참고서와 비교가 어려움
피해야 할 것: 중요한 치수를 측정하기 위해 눈금자를 사용하는 것

실수 5: 내부 구조 무시

결과: 속이 빈/솔리드 등 중요한 특징이 누락됨
피하십시오: 최소한 하나의 표본을 잘라서 열어 두십시오.

실제 적용 사례

사례 1: 의심되는 Amanita spp.의 식별

관찰해야 할 핵심 사항:

자루 기부에 곰팡이 보유자가 있는지 여부(파내어 확인해야 함)
세균 고리가 있는지 여부
캡 색상(그러나 신뢰할 수 없음)
아가미가 자유롭고 흰색인지 여부

안전 원칙:

박테리아 보유자와 고리가 있는 경우 극도로 경계하십시오.
의심스러울 때는 절대 먹지 마세요.

사례 2: Boletus의 식별

관찰해야 할 핵심 사항:

줄기 표면에 그물무늬가 있는지 여부
파란색이에요?
줄기가 두꺼운가?
기본 모양

사례 3: 식용종과 독성종의 구별

많은 독버섯은 식용 가능한 종을 모방합니다.

베이스(스타일러스)를 주의 깊게 검사하십시오.
박테리아 고리를 확인하세요.
여러 기능 통합
불일치할 경우 폐기

결론적으로

자루와 기부의 특성은 버섯 식별에 중요한 역할을 하며, 특히 환형과 자루의 두 구조는 존재 여부에 따라 버섯을 특정 과 또는 속으로 분류할 수 있습니다. 더욱이 이러한 특성은 안전한 식별을 위해 매우 중요합니다. 가장 치명적인 버섯 중 상당수는 꼬투리와 고리로 표시되어 있습니다.

주요 내용:

항상 버섯을 그대로 파내고 바닥 상태를 점검합니다.
말뚝과 반지는 삶의 중요한 특징입니다
정확한 치수를 측정하고 기록합니다.
위에서 아래로 모든 변화를 관찰하세요
적어도 하나의 표본을 잘라서 내부를 살펴보십시오.

기억하세요: 곰팡이 홀더가 보이지 않는다고 해서 곰팡이 홀더가 없다는 뜻은 아닙니다!땅속에 묻힐 수도 있습니다.이 간단한 점검으로 귀하의 생명을 구할 수 있습니다.

갓뚜껑, 아가미, 자루의 관찰과 결합하여 이제 버섯 형태학적 식별의 세 가지 기둥을 갖게 되었습니다.포자 지문, 생태적 특징 및 기타 기술에 대해 계속 배우면 점점 더 많은 버섯 종을 안전하고 정확하게 식별할 수 있습니다.

세심한 관찰과 안전한 식별을 기원합니다!

🍄 ⚠️ 중요 면책 조항

이 기사는 교육 및 정보 제공 목적으로만 작성되었습니다.

📌 버섯 섭취에 대한 위험 경고

1. 생명안전 우선: 야생버섯 식별에는 내재된 위험이 있습니다.많은 독버섯은 식용 버섯과 매우 유사해 보이며 섭취할 경우 심각한 질병을 일으키거나 심지어 사망할 수도 있습니다.

2. 전문가 식별 필요: 야생버섯을 먹기 전에 전문 균학자 또는 공인된 버섯 식별 전문가의 100% 확인을 받아야 합니다.사진, 서면 설명, 개인적인 경험만으로는 안전을 보장할 수 없습니다.

3. 개인차 : 식용버섯으로 인정되는 경우에도 개인 체질, 알레르기 반응, 섭취방법, 버섯 재배 환경 등의 요인으로 인해 부작용이 발생할 수 있습니다.처음으로 새로운 품종을 섭취할 때는 소량을 사용해 보세요.

4. 지역적 차이: 버섯의 종류와 독성은 지역마다 크게 다릅니다.이 문서에 포함된 정보는 귀하의 지역에 적용되지 않을 수 있습니다.현지 균류 전문가 및 당국에 문의하시기 바랍니다.

5. 전문적 책임: 저자와 출판사는 이 기사의 정보 사용으로 인해 발생하는 직간접적인 피해, 질병 또는 손실에 대해 모든 책임을 부인합니다.

📌 보안 조언

✅ 정식 버섯 식별 교육 과정에 참여하세요.
✅ 지역 균학회나 버섯 클럽에 가입하세요
✅ 믿을 수 있는 곳에서 재배된 버섯을 구매하세요
✅ 응급 의료가 필요한 경우를 대비해 버섯 샘플을 저장하세요
✅ 의심스러운 경우 섭취하지 마세요.

기억하세요: 의심스러울 때 유일한 안전한 선택은 그것을 먹지 않는 것입니다.당신의 생명의 안전은 어떤 버섯 식사보다 훨씬 더 중요합니다.