01 プロの菌学者の30年の経験の概要
###はじめに:マッシュルームの識別がマスターする価値がある理由
私がオレゴンの森でシャンターレルの完璧なクラスターを初めて発見したとき、興奮は忘れられませんでした。しかし、さらに思い出深いのは、私の家庭教師が私の発見を確認する前にすべての詳細をチェックする45分間を完全に費やしたことです。この厳格な態度は、多くのバクテリアのコレクターの命を救い、あなたを救うかもしれません。
キノコの識別は科学だけでなく、サバイバルスキルでもあります。経験豊富な屋外愛好家を含む、毎年何百ものキノコ中毒が米国で発生しています。このガイドでは、私の30年間のフィールドエクスペリエンスとマイコロジーの知識を使用して、信頼できる識別システムを構築するのに役立ちます。
菌類のユニークな生物学
菌類は植物でも動物でもありませんが、独立した生物学的世界です。これを理解することは、安全認証の基礎です。
- **異なる細胞構造**:真菌細胞壁はキチンで作られており、キノコのユニークなテクスチャーを説明する昆虫の外骨格と同じです
- **栄養吸収方法**:光合成を行う植物とは異なり、菌類は菌糸分泌酵素を介して有機物を分解し、それを吸収します
- **成長モード**:地下菌糸体は主要な生物であり、結実体(マッシュルーム)は一時的な生殖構造です
- **繁殖戦略**:胞子を通して伝播する、胞子の数は驚くべきものです - キノコは何十億もの胞子を解放することができます
実用的なケース:
2018年、ワシントン州の経験豊富な植物学者は、菌類と植物の根本的な違いを無視したため、誤って毒アマニタを食べました。彼の「植物の知識」に基づいて、彼はほとんど死にました。
###分類システムエッセンス:フィールドクイック識別方法
basidiomycetesの実用的な識別
これは北米で最も一般的な食用菌類グループであり、それらをマスターすることは、コレクションの機会の80%をカバーしています。
ToadStoolsを識別するための重要なポイント:
- 細菌の折り畳みと茎の間の接続方法を確認します(自由、接着、延長)
- 細菌のリングとトラフが存在するかどうかを観察します
- キャップの表面特性を記録します(滑らか、スケール、粘着性、滑りやすい)
Bollege Bacteriaクイック確認:
- キャップの下では、プリーツではなく細孔形があります
- オリフィスカラーの変更は重要な識別機能です
- 特定の樹種と共生的なほとんどの人
専門家の推奨事項:
ボレタスは比較的簡単に特定でき、明らかな「テスト特性」 - 怪我を変える反応を持っているため、学習を開始します。多くのボレトゥスはヒットした後に変色しますが、これは重要な識別の手がかりです。
子嚢菌の特別な治療
モラルやトリュフなどの宝物を含め、特別な技術が必要です。
- ** Morel **:ハニカムのような細菌キャップは中空で、有毒な偽のモラルと区別されます(バクテリアキャップにはフィラーがあります)
- **信頼**:よく訓練された犬または特別なツールの位置決めが必要です
- **分散**:通常は小さく、顕微鏡の確認が必要です
###セキュリティ契約:妥協のない黄金律
100%決定原則の実用的な適用
私の教育キャリアの中で、この原則は17の潜在的な中毒事件を直接防止しました。
3段階の確認プロセス:
1。フィールドの予備的識別:形態、生息地、季節に基づく
2。
3。専門家の検証:少なくとも1人の地元の専門家が確認します
実際のケーススタディ:
2015年、コロラド州の家族は、「スーパーマーケットのキノコのように見える」ためにアマニタを集めました。彼らは、致命的なアマニタの重要な特徴であるトラフの存在を無視しました。スーパーマーケットマッシュルームには真菌ステントはありません。
3点確認方法の特定の実装
1。単測量機能チェックリスト:
- キャップの形、色、テクスチャ
- 色、密度、細菌の折り目の接続方法
- 胃の形状、基本特性
- 細菌のリングとトレンチの存在と特徴
2。胞子印刷標準手順:
- 成熟したが未開封の傘の帽子を選択します
- 半分の白と半分の黒い紙に置きます(さまざまな色を認識します)
- エアフローが邪魔を防ぐためにボウルとカップを覆う
- 完全な胞子印刷を取得するために2〜24時間待つ
3。生態学的特性レコードテーブル:
- 正確な地理的位置と高度
- コンパニオンツリー種
- 土壌の種類と湿度
- 収集日と最近の天気
女性の致命的なエラーとそれらを回避する方法
自信過剰のコスト:
いくつかの真菌の収集活動に参加した後、「独立して演技」を始める人が多すぎるのを見てきました。菌学的には継続的な学習が必要です。毎年、新しい種や新しい特性を発見しています。
詳細を無視することの致命的な結果:
- アマニタの細菌保有者は地下に埋もれている可能性があり、慎重に掘削されて検査されなければなりません
- 一部のキノコは新鮮なときに安全で、腐ったときに毒素を生成します
- 若いキノコと大人のキノコは完全に違って見えるかもしれません
写真識別のための限られたソリューション:
- ゼラニウムキャップの上、側面、下部を撃ちます
- ベースを含む茎の全体像を撮る
- 記録サイズのリファレンス(コインまたは定規を置く)
- 臭気とテクスチャ(テキストレコード)を説明する
###プロフェッショナルな機器:投資するのに適したツール
基本的な野生の機器リスト:
-10xハンドヘルド拡大ガラス(細菌の折りたたみの詳細を確認)
- 強いナイフ(完成したキノコ)
- ickerバスケット(胞子が広がることを許可)
- ワックスペーパーバッグ(別の標本を分離)
- 屋外ラップトップ(防水)
-GPSデバイスまたは詳細なマップ
高度な実験装置:
- 複合顕微鏡(400X)
- 顕微鏡測定ツール
- 化学試薬(KOH、FESO4など)
- 標本乾燥装置
- プロの写真装置
簡単なヒント:高価なカメラを購入するよりも、優れた虫眼鏡に投資することが重要です。細菌の折り畳みの微妙な特性には、多くの場合、拡大と観察が必要です。
###学習パス:体系的なスキル構築
フェーズ1:基本施設(1〜3か月)
キースキル:
- 用語の習得:30コア菌類学語
- 主な有毒キノコの識別:少なくとも10個の地元の致命的な種をマスター
- 胞子印刷生産技術
- 基本的な観察方法と記録方法
実用的なプロジェクト:
毎週一般的なキノコを調査して、以下を含む完全なプロファイルを作成します。
- 詳細な説明と写真
- 胞子印刷サンプル
- 生息地の記録
- 同様の種の比較
ステージ2:フィールドトレーニング(3〜6か月)
参加する必要があるイベント:
- 地元の菌類協会の現地調査
- キノコの展示会とワークショップ
- ガイド付きコレクションアクティビティ
スキルターゲット:
- 認証キーを使用します
- 個人的な観察と記録システムを確立します
- 安全収集仕様をマスターします
専門家の推奨事項:
経験豊富な家庭教師を見つけてください。私は初期の頃に毎週引退した菌学者と出かけましたが、この1対1のガイダンスは無制限の価値があります。
ステージ3:プロの深化(6〜12か月)
テクニカルマスタリー:
- 顕微鏡の使用のヒント
- 化学試験方法
- DNA分析の基本(最新の菌学的ツール)
体験開発:
次のような詳細な勉強をするために2-3属を選択してください。
- ポルチーニ
- アマニタ
- シャンテレス
###料理と保存:身分証明書からダイニングテーブルまで
新種の安全なテストプロセス
食用であることが100%確認されていても、次のことが必要です。
1。感度テスト:
- 生のマッシュルームの小さな部分を取り、手首の内側にこすります
- 皮膚の反応を確認するために15分待ちます
2。口頭テスト:
- 針の先端を取り、サンプルを舌の上に置きます
- 15分後にしびれや刺激はありません
3。最小料理テスト:
- 徹底的に小さな部分を調理します(親指のサイズ)
- 反応を観察するために24時間待ちます
重要なリマインダー:これらのテストは、すべての毒素、特に開始を遅らせる毒素を検出できません。常に既知の安全な種から始めてください。
プロの料理技術の推奨事項
さまざまなキノコに対処するための最良の方法:
-Chanterelles:ゆっくりとしたバターの揚げに適し、香りを解放する
- ボレタス:若い人を炒めて炒め、高齢者のためにスープを作ります
- モレル:クリームと最適なペアリング
- ポニーボーイ:真っ白なインテリアを持つ個人のみを使用します
メソッドの比較を保存:
- 乾燥:ほとんどの肉のキノコに適しています
- ピクルス:水分品種の高さに適しています
- 凍結:最初に調理してから凍結します
- 石油含浸:ボトックスを防ぐために酸性化する必要があります
###地理的特異性:北米の主要地域へのガイド
太平洋北西:
- さまざまな針葉樹林種
- 世界クラスのマツタケとボレタス
- 注:有毒なアマニタは一般的です
ロッキーマウンテンズ地域:
- 高高度の特別な種
- モレルは森の燃えている
- 乾燥気候適応種
東の森:
- 豊富な広葉樹林種
- 有名なシャンテレスのホットスポット
- さまざまなサンゴと歯の細菌
クイックヒント:さまざまな著者のために少なくとも2つのローカルガイドを購入し、比較して学習します。さまざまな専門家の視点は、より包括的な理解を提供します。
DNA識別の適用
今日、アマチュアはDNA分析を実行することもできます。
- 商業テストサービス料は削減されました
- 家庭用DNA抽出ツールキットが利用可能
- オンラインデータベースの比較結果
化学試験の基本
一般的に使用される試薬とその用途:
- 水酸化カリウム(KOH):色反応検査
- 硫酸鉄(FESO4):特定の属の識別
- Meize Reagent:Amanita Genus Identification
倫理的ガイドラインの収集:
- 個人のみを特定して確認します
- 成熟した個人の少なくとも3分の1を残してください
- フィラメントを破壊することなく静かに掘ります
- 通気性のある容器を使用して、胞子の伝達を可能にします
- データの貢献の記録と収集に関する科学研究
専門家が提案する:マッシュルームの栽培を学ぶことを検討してください。成長プロセスを理解することで、識別機能を大幅に改善できます。カキのキノコから始めることをお勧めします。栽培が簡単で、教育的価値が高いことです。
###中毒のための緊急治療
習得する必要がある情報が必要です:
- ローカルポイズンコントロールセンター番号
- 緊急治療室のある最寄りの病院
- 識別のためにマッシュルームのサンプルを保持します
ポイズン症状記録:
- 発症時間(食事後数)
- 特定の症状
- 症状の発達プロセス
- 写真と説明のサンプル
###コミュニティリソース:学習への道を加速します
参加しなければならない組織:
- 北米の真菌協会
- あなたの州の真菌社会
- 地元の菌類愛好家グループ
オンラインリソース評価:
- 不正主義者:優れた学習ツール
-Mushroomexpert.com:プロのレベル情報
- 地元の真菌社会フォーラム:最も実用的な地元の知識
30年の教育経験に基づいて、これらの「はじめにマッシュルーム」をお勧めします。
1。ライオンマンドマッシュルーム:
- ユニークな外観を誤解するのは難しいです
- 医学的価値は研究によってサポートされています
- 広葉樹で育ちます
2。 Chanutellum :
- 明るい黄色でユニークな香り
- 擬似フンガルの折り目の特性は明らかです
- アプリコットのような香りの確認
3。巨大なポニーボーイ:
- 大きな白い球体
- 食べるために内部の真っ白
- 毒性の類似種はありません
4。硫黄細菌:
- クラスターで成長している明るいオレンジ
- 生きた木または枯れ木でのみ
- 高齢者は胃腸の不快感を引き起こす可能性があります
5。オイスターマッシュルーム:
- 貝殻型の細菌カバー
- 短い茎に延長する白い細菌の折り目
- 枯れ木によくあります
###結論:生涯学習の始まり
キノコの識別は目標ではなく、旅です。35年間、私はまだ毎週新しい知識を学びます。最近、DNA分析技術は、私たちが長い間考えてきた「常識」の多くを覆しました。これは謙虚で刺激的です。
最終的に推奨:
ゆっくりと始めて、しっかりした基盤を構築します。最初のシーズンは、収集するのではなく、学習に集中する必要があります。有毒なキノコの識別は、食用キノコの識別よりも重要です。最も危険なものは、しばしば完全に奇妙なキノコではなく、既知の種に「よく似ている」ものであることを忘れないでください。
今すぐアクションステップ:
1.地元のキノコ2つのガイドを購入します
2。地元の菌類協会に参加してください
3。次のフィールド検査に参加します
4.観察音の記録を開始します
5.経験豊富なメンターを見つけます
Mycologicsの素晴らしい世界へようこそ - それは科学的な厳密さと探検のロマンスの両方を備えており、最も重要なことは、生涯学習の無限の可能性です。
私はあなたに幸せな探検と常に安全を願っています!
*この記事の著者は、35年の野外経験と学業の背景を持つ専門的な菌学者です。すべての推奨事項は科学的証拠と個人的な実務経験に基づいていますが、キノコの識別には固有のリスクがあり、読者は最終的に自分の安全に責任があるはずです。*
##⚠️重要な免責事項
この記事は、教育および情報の参照のみです。
###マッシュルーム消費リスク警告
1。多くの有毒なキノコは食用のキノコに非常によく似ており、それらを誤って摂取すると、深刻な病気や死に至る可能性があります。
2。専門的な識別が必要です:野生のキノコを食べる前に、専門の菌学者またはマッシュルーム識別の専門家が100%の確認を行う必要があります。写真、テキストの説明、個人的な経験は、安全を確保するのに十分ではありません。
3。個人差:認識された食用キノコでさえ、個人憲法、アレルギー反応、消費方法、またはキノコの成長環境などの要因により、副作用を引き起こす可能性があります。初めて新しい品種を食べるときは、少量を試してください。
4。地理的な違い:さまざまな地域では、キノコ種と毒性に大きな違いがあります。この記事に記載されている情報は、お住まいの地域には適用されない場合があります。地元のマイコロジーの専門家と権威ある組織に相談してください。
5。
###安全アドバイス
-cholly正式なキノコ識別トレーニングコースに参加します
- 地元のMycology AssociationまたはMushroom Clubに参加する
- 信頼できるソースから栽培されたマッシュルームを購入します
- sergency緊急医療ニーズのためにマッシュルームサンプルを保存します
- ✅あなたが疑いがあればそれを食べないでください
覚えておいてください:質問がある場合、唯一の安全な選択肢はそれを食べないことです。あなたの人生の安全は、キノコの食事よりもはるかに重要です。