02 Connaissances essentielles pour la survie dans la nature
Ce guide donnera une plongée profonde dans les champignons toxiques les plus dangereux du monde, en se concentrant spécifiquement sur les types qui peuvent être rencontrés en Amérique du Nord.Que vous soyez un collectionneur de champignons expérimenté ou un débutant qui vient de s'intéresser aux champignons sauvages, ces informations pourraient sauver la vie de vous ou de votre bien-aimé un jour.
Toxine des champignons d'un point de vue scientifique
Le décès des toxines des champignons provient de leur mécanisme d'action unique.Contrairement à l'intoxication alimentaire bactérienne, les toxines des champignons attaquent directement les fonctions de base des cellules humaines.Les amatoxines les plus meurtrières empêchent la synthèse des protéines en inhibant l'ARN polymérase II, ce qui équivaut à couper les instructions de survie de la cellule.Le foie et les reins, comme les principaux organes de détoxification du corps humain, sont les premiers à être attaqués.
La vérité révélée par les données
- Environ 10 000 incidents d'intoxication aux champignons sont signalés chaque année dans le monde
- Dans les cas mortels, 95% sont causés par l'amanitotoxine
- Amanita Phalloides contribue à elle seule plus de 50% des décès liés aux champignons
- Même dans des conditions médicales modernes, le taux de mortalité de l'empoisonnement à l'ammanitotoxine est aussi élevé que 10-30%
Fatalité: ★★★★★
Analyse des toxines
Les capuchons de mort contiennent une variété de toxines peptidiques cycliques, surtout l'amanitotoxine.Ces toxines sont extrêmement stables:
- Résistance à haute température: la décomposition commence au moins 260 ° C
- Résistance sèche: il reste toxique pendant plusieurs années
- Résistance à l'acide gastrique: le système digestif ne peut pas détruire sa structure
- Mauvaise solubilité dans l'eau: le rinçage simple ne peut pas être retiré
Un capuchon de taille moyenne (environ 50 g) contient 7 à 10 mg d'amanitotoxine, tandis que la dose mortelle d'adultes n'est que de 0,1 mg / kg de poids corporel - ce qui signifie qu'un champignon suffit pour tuer deux adultes.
Guide d'identification professionnelle
Caractéristiques de la couverture:
- Diamètre 5-15 cm, forme hémisphérique parfaite lorsque vous êtes jeune
- Couleurs variables: du jaune-vert, du vert olive au jaune-brun et même des variations blanches
- Surface lisse mais avec une texture de fibre radiale évidente
- collant lorsqu'il est mouillé, lisse lorsqu'il est sec
- Les bords sont généralement rayés sans stries à moins que très mature
Compétences pratiques: Touchez doucement la surface de la couverture stérilisée avec vos doigts.Le capuchon du capuchon de mort ressemble à du velours lorsqu'il est jeune et devient lisse lorsqu'il est mature.Une fois cette mémoire tactile établie, il est difficile d'oublier.
Caractéristiques clés des plis bactériens:
- Blanc pur, sans changement de couleur
- GRATUIT (pas de contact avec les stériles du tout)
- arrangement intensif, environ 15-20 pièces pour centimètre
- Texture fragile, facile à casser
Les experts recommandent: Utilisez une petite loupe pour observer les bords des fioritures bactéries.Les frisottis autour du capuchon de mort sont généralement de couleur légèrement plus claire que la surface crépue, ce qui est un détail important mais souvent négligé.
Structure d'acier et de base:
- La tige est blanche ou jaune clair, 5-15 cm de haut, 1-2 cm de diamètre
- Il y a un anneau de bactéries à membrane blanche claire, avec une position supérieure
- Il y a des tracts kystiques typiques à la base - c'est la clé de l'identification!
- Le creux des champignons peut être partiellement enterré dans le sol et doit être soigneusement fouillé pour observer complètement
Guide de fonctionnement extérieur:
1. Utilisez un couteau ou une spatule aux champignons pour creuser à 15 cm de la base du champignon
2. Retirez soigneusement tout le champignon intact avec la base
3. Brossez doucement pour enlever le sol et ne pas le rincer avec de l'eau.
4. Vérifiez complètement la structure du tractus bactérien
Méthode d'impression des spores:
1. Coupez le capuchon bactérien et placez les plis bactériens orientés vers le bas sur du papier blanc (par rapport au papier noir)
2. Couvrir le bol pour empêcher le débit d'air de déranger
3. Attendez 6-12 heures
4. La marque de spores du capuchon de mort est du blanc pur
Écologie et distribution:
- champignons mycorhiziens, principalement symbiotiques avec du chêne, du châtaignier et du hêtre
- il apparaît de la fin de l'été à l'automne et se produit en grande quantité après la pluie
- Originaire d'Europe, il a réussi à envahir la côte du Pacifique de l'Amérique du Nord
- Il y a eu des enregistrements de découverte sur la côte est des États-Unis ces dernières années
Partage d'expérience personnelle:
En 2015, alors que je me réalisais une enquête sur le terrain dans une forêt de chêne dans le nord de la Californie, j'ai trouvé 23 spécimens de capuchon de mort à différents stades de croissance dans une superficie de moins de 100 mètres carrés.Ce champignon apparaît souvent dans les tranches plutôt que de se développer isolément.Une fois que le collectionneur en trouve un, il devrait chercher attentivement autour de lui, et il y en a plus de plus.
Le mécanisme d'empoisonnement et des symptômes cliniques
Phase 1 (période d'incubation 6-24 heures):
Les toxines sont absorbées mais asymptomatiques.Il s'agit du stade le plus dangereux, et les patients retardent souvent le traitement médical en raison des symptômes asymptomatiques.
Étape 2 (24-48 heures dans la période gastro-intestinale):
- Douleurs abdominales graves soudaines, diarrhée aqueuse (peut-être sanglante)
- Vomissements persistants, dans des cas graves, les vomissements contient de la bile
- soif extrême, volume d'urine réduit
- troubles de l'électrolyte, hypotension
Étape 3 (48-72 heures de réadaptation):
Les symptômes ont été significativement soulagés et le patient s'est senti mieux.Il s'agit d'une illusion mortelle - les cellules hépatiques sont nécrotiques à ce moment.
Étape 4 (La période d'insuffisance du foie et rénale est supérieure à 72 heures):
- Jaunisse, douleur hépatique
- Dysfonctionnement de la coagulation, saignement
- Oligouria ou absence urinaire
- Encéphalopathie hépatique, coma
Options de traitement modernes:
- Le gavage en carbone activé réduit l'absorption
- L'injection intraveineuse de la silymarine protège les cellules hépatiques
- purification sanguine et élimination des toxines circulantes
- Les patients graves ont besoin d'une transplantation hépatique
Étude de cas réelle:
En 2012, une famille de quatre personnes dans l'État de Washington a accidentellement mangé un chapeau de mort.Les parents pensaient à tort aux champignons collectés dans l'arrière-cour contre des champignons de paille comestibles.Toute la famille a développé des symptômes 12 heures plus tard, mais ils n'ont pas cherché un traitement médical que 24 heures.En fin de compte, le père est décédé, la mère a subi une greffe du foie et les deux enfants ont survécu en raison d'une faible consommation. L'autopsie a montré que le poids du foie du père n'était que de 800 grammes (1500 grammes normaux), montrant une atrophie foie jaune aiguë.
Fatalité: ★★★★★
L'ange de destruction est le tueur le plus trompeur des forêts de l'Amérique du Nord.L'apparence tout blanc rappelle les balles de pony comestibles ou les champignons blancs, mais sa toxicité n'est pas moins qu'un capuchon de mort.
Points d'identification:
Apparence générale:
- Toute la plante est du blanc pur, y compris le capuchon, le plis et la tige
- Le capuchon était parfaitement conique lorsqu'il est jeune, comme une petite trompette
- Le capuchon est déplié après échéance, mais le centre reste généralement augmenté
- Hauteur 5-15 cm, l'apparence globale mince et élégante
Détails de la couverture:
- Diamètre 3-10 cm
- Surface de linge, légèrement collante lorsqu'elle est humide
- Les bords sont généralement recourbés vers le bas
- Aucune échelle ou texture évidente
Caractéristiques de pli fongique:
- Blanc pur, dense
- complètement libre de la vie
- Texture fragile
Structure clé de la tige:
- mince, souvent incurvée
- Il y a des anneaux de bactéries membraneuses blanches, mais peuvent être fragiles ou tomber
- Il y a un tronc kystique distinct à la base
- Il peut y avoir de minuscules échelles à la surface de la tige
Distinguer des champignons comestibles:
Agaricus espèces:
- Tracteur stérile
- Les plis deviennent roses en chocolat lorsqu'ils sont mûrs
- Brown imprimé de spores
- Habituellement, il y a un arôme de fenouil ou d'amandes
Ponyball comestible:
- Pas de structure de différenciation (pas de capuchons évidents, de plis, de tiges)
- L'intérieur est uniformément pur et sans aucune différenciation
- Après la maturité, l'intérieur devient la poudre brun jaunâtre
Compétences en fonctionnement du devant:
Lors de la collecte de champignons blancs, la base doit être excavée intacte.Si un plateau kystique est trouvé, jetez-le immédiatement et lavez-le soigneusement les mains.N'oubliez pas: les toxines qui détruisent les anges peuvent être absorbées par de minuscules blessures dans la peau.
Amanita Ocreata - Le tueur de printemps de la côte ouest
Caractéristiques uniques:
- Distribué le long de la côte du Pacifique des États-Unis
- Apparaît au printemps (Amanita la plus mortelle en été et en automne)
- Cap
- Formez des mycorhizes avec des chênes
- Toxicité Identique à la mort
Amanita Brunnescens - les espèces dangereuses de la côte est
- Casquette brun foncé avec des échelles fibreuses
- Il y a un gonflement sphérique évident à la base de la tige
- Toxines faibles mais toujours fatals
Fatalité: ★★★★★
Ce petit champignon discret contient exactement la même amanitine que le capuchon de mort, mais est souvent négligé pour sa petite taille.
Caractéristiques d'identification:
Couverture:
- petite taille, généralement de 2 à 4 cm de diamètre
- jaune-brun à brun rougeâtre
- Surface lisse, rayures transparentes évidentes lorsqu'elles sont humides
- Hémisphérique lorsqu'il est jeune, plat après maturité
plis bactéries:
- Naissance directe à une naissance légèrement prolongée
- Brun précoce, brun rouille après mûrissement
- Arrangement dense
Acier:
- mince, 2-5 cm de haut, 2-4 mm d'épaisseur
- La couleur est plus claire que le capuchon
- Il y a des anneaux de bactéries membraneuses, mais disparaissent souvent
- La poudre blanche se trouve souvent dans les zones sous l'anneau bactérien
Impression de spores: Évidemment Rust-Brown
Caractéristiques écologiques:
- Cultiver spécifiquement sur le bois de conifères en décomposition
- grandir en grappes
- Visible dans toute la zone tempérée
- Plusieurs générations peuvent pousser sur le même bois
Pourquoi est-ce si dangereux:
Scénario de sélection de missive 1: confondu avec les champignons comestibles
Certains petits champignons comestibles, tels que les larves de céramide, sont très similaires au céramide semi-ovate.Les collectionneurs inexpérimentés peuvent sous-estimer leurs dangers en raison de leur petite taille.
Scénario de sélection de missive 2: La tragédie de trouver des "champignons magiques"
Certains champignons psilocyciques se développent dans des environnements similaires avec des champignons annulaires semi-ovue.Les personnes qui poursuivent des expériences spirituelles peuvent choisir par erreur ce champignon mortel.
Conseils professionnels personnels:
Je recommande fortement aux débutants d'éviter de collecter les petits champignons bruns qui poussent complètement sur le bois.Même pour les experts, une distinction précise nécessite une microscopie.
Fatalité: ★★★★
Les champignons ombilicaux coiffés de soie contiennent des muscariniques et peuvent surestimer le système nerveux parasympathique.Bien que le taux de mortalité soit relativement faible, il est extrêmement dangereux pour les patients atteints d'une maladie cardiaque.
Challenge d'identification:
- appartient à la catégorie des "petits champignons bruns" (LBM)
- une grande variété, des formes similaires
- La microscopie est nécessaire pour identifier avec précision
- La plupart des espèces ont des couvertures fibgentes radiales
Symptômes typiques d'empoisonnement (30 minutes à 2 heures):
- beaucoup de salive, de sueur et de larmes
- Élèves extrêmement réduites (élèves à point d'aiguille)
- Vision floue
- Coliques abdominales, diarrhée
- bronchospasme, dyspnée
- Bradycardie
Traitement des premiers soins:
L'atropine est un antidote spécial, mais doit être utilisé sous supervision médicale.L'utilisation de soi peut provoquer une intoxication à l'atropine.
Fatalité: ★★★★★
Certaines espèces de spores de casque contiennent de l'amiitotoxine, qui apparaît souvent dans les pelouses et les jardins, constituant une menace sérieuse pour les enfants et les animaux de compagnie.
Caractéristiques d'identification:
- Capeur conique à la cloche, diamètre 1-3 cm
- Surface de linge, bronzage à la cannelle
- La tige est mince et fragile
- Spore Print Rust Brown
Suggestions de protection:
Vérifiez régulièrement le patio et la pelouse, en particulier pendant la saison des pluies. Éduquer les enfants à ne pas toucher ou à goûter les champignons sauvages.
Liste des équipements essentiels:
1. Panier de champignons (permet aux spores de se propager)
2. Couteau de champignons en acier inoxydable (avec pinceau)
3. Petite pelle d'excavation
4. Gangoux de main-d'œuvre (10 fois)
5. Sac en papier ou papier ciré (stockage de manière classifiée)
6. Équipement de positionnement global (emplacement des enregistrements)
7. Caméra numérique (prise de vue multi-angles)
8. Guide extérieur
Dix étapes pour sécuriser la collection:
1. Observation sur place: enregistrer l'environnement de croissance et les usines de compagnie
2. Collection complète: Découvrez soigneusement tout le champignon, y compris la base
3. Stocker séparément: chaque type est emballé séparément
4. Records détaillés: prenez les gros plans du capuchon, des plis, des tiges et des bases
5. Faire des impressions de spores
6. Identification préliminaire: comparaison utilisant plusieurs guides
7. Confirmation d'experts: Consultez la Société des champignons locaux
8. Petite quantité de nourriture: même si elle est confirmée en sécurité, seule une petite quantité sera goûtée pour la première fois
9. Gardez l'échantillon: Gardez l'échantillon complet avant la cuisson
10. Observation étroite: faites attention à toute anomalie dans les 24 heures suivant la consommation
L'impression de spores est une étape clé dans l'identification des champignons, mais de nombreux passionnés le font mal:
Fonctionnement standard:
1. Prenez des couvertures matures mais non stérilisées
2. Retirez la tige de stérilisation, placez les plis de stérilisation face vers le bas sur le papier
3. Utilisez du papier de contraste noir et blanc (papier blanc pour Amanita et papier noir pour les champignons)
4. Couvrir le récipient pour empêcher l'air de couler
5. Laisser reposer 6 à 12 heures
Conseils d'accélération:
Un léger pulvérisation d'eau au-dessus du capuchon peut accélérer la libération de spores, mais peut affecter le jugement de la couleur.
Interprétation de la couleur de l'impression des spores:
- blanc: avertissement! Probablement Amanita
- Pink: Probablement champignon
- Brown: diverses possibilités, une identification supplémentaire est requise
- Black: c'est peut-être le parapluie fantôme
- Rust-Brown: Probablement le genre ou le genre Saphenous
Lorsqu'il est soupçonné d'empoisonnement:
1. Appelez le 911 ou le centre de contrôle du poison local maintenant
2. Gardez tous les échantillons de champignons, notamment:
- Champignons complets non cuits
- Cuisine des restes
- vomissements ou contenu de l'estomac
3. Enregistrer les informations clés:
- Emplacement spécifique de la collection
- heure de collecte
- temps et quantité de consommation
- des symptômes se produisent
- processus de développement des symptômes
les choses à ne pas faire:
- N'attendez pas que les symptômes s'améliorent par vous-même
- Ne pas induire de vomissements (sauf dirigés par un médecin)
- Ne prenez pas de médicaments contre la douleur (peut aggraver les lésions hépatiques)
- Ne buvez pas d'alcool et ne mangez pas d'aliments gras
- Ne croyez pas aux méthodes de désintoxication folklorique
Fournir des informations précises aux médecins:
"Nous avons mangé des champignons sauvages à [temps] et collectés à partir de [place]. [Les symptômes] sont actuellement présents. Voici les échantillons de champignons que nous conservons."
Hôpital requis:
1. Effectuez immédiatement des tests de fonction hépatique (Alt, AST, bilirubin)
2. Contactez le centre de contrôle du poison
3. Envisagez d'utiliser le traitement de la silibinin
4. Préparer un équipement de purification du sang
Pacifique Nord-Ouest:
- Capeur de mort (espèces envahissantes, nombre croissant)
- Ochère Amanita (particulièrement dangereuse au printemps)
- Divers anges de destruction
- Champignons annulaires à moitié (communs dans les forêts de conifères)
Région du nord-est:
- Complexe ange de destruction
- Crème Aoy brun jaune
- Divers parapluies de couverture de soie toxique
Région du Sud:
- Divers Amanita
- parapluie de mouche venimeux (pas mortel mais dangereux)
- Plus de types apparaissent au printemps
Région sud-ouest:
- déserts avec des espèces toxiques
- croissance soudaine après la saison des pluies
Suggestions professionnelles: Rejoignez la société de champignons locale et participez aux activités d'inspection et d'identification qu'ils organisent.Ces tissus ont généralement les derniers profils régionaux de champignons toxiques.
Étape principale (1-3 mois):
1. Familier avec 10 des champignons mortels les plus courants dans la région
2. Maître la technologie de production d'impression des spores
3. Apprenez à déterrer les champignons en totalité
4. Participer au cours d'introduction à la reconnaissance des champignons
Étape intermédiaire (3-12 mois):
1. Établissez une bibliothèque personnelle d'échantillons de champignons
2. Apprenez à utiliser la clé d'identification
3. Maître les méthodes de base de l'utilisation des microscopes
4. Participer aux activités de la société de champignons
Étape avancée (plus d'un an):
1. Apprenez la taxonomie fongique en profondeur
2. Participer au Citizen Science Project
3. Guide Novices pour identifier les champignons
4. Fournir des services d'évaluation aux institutions médicales locales
Books incontournables:
- "Guide en plein air des champignons nord-américains" (David Arora)
- "Roger Phillips"
- Un guide des champignons propres à chaque État ou région
Application pratique:
- Inaturaliste (enregistrer et obtenir des opinions d'experts)
- Identifier les champignons (automatiquement reconnu, pour référence uniquement)
- Application spéciale des associations de champignons locaux
Équipement professionnel:
- 10x vitrail de poche
- Microscope portable
- Ensemble de matériel d'impression de spores
- Équipement de photographie professionnelle
Les champignons mortels sont un véritable danger dans l'environnement sauvage, mais grâce à l'apprentissage systématique et à la pratique continue, ce risque est complètement contrôlable.N'oubliez pas plusieurs principes de base:
La règle de sécurité dorée en premier:
1. Absolument sûr de ne pas le manger avant
2. Apprenez toutes les espèces mortelles de la région
3. Vérifiez complètement chaque champignon
4. Utilisez plusieurs méthodes d'authentification
5. Prenez des décisions conservatrices et abandonnez si vous avez des doutes
Cultivation de mentalité professionnelle:
La reconnaissance des champignons n'est pas un jeu de jumelage simple, mais une compétence complexe qui nécessite un apprentissage continu et une accumulation d'expérience.Maintenir une attitude modeste et prudente et respecter le pouvoir de la nature.
Enfin suggéré:
Faites de ces champignons mortels votre "inconnu familier" - vous apprenez à en connaître toutes les fonctionnalités, mais gardez toujours une distance de sécurité.Dans la nature, la prudence n'est pas la timidité, mais une manifestation de la sagesse.
Collectez la vie en toute sécurité et chérissez!
* L'auteur de cet article est mycologue professionnel et possède 20 ans d'expérience dans l'identification des champignons sauvages.Les informations de l'article sont basées sur la dernière recherche scientifique et une expérience pratique personnelle, mais il existe des risques inhérents à l'identification des champignons.Il est recommandé de ne pas manger de champignons sauvages jusqu'à ce que plusieurs experts confirment.*
Cet article est pour une référence éducative et d'information uniquement.
1. Life Safety First : Il existe des risques inhérents à l'identification des champignons sauvages.De nombreux champignons toxiques ressemblent beaucoup aux champignons comestibles, et les ingérer accidentellement peuvent entraîner des maladies graves ou même la mort.
2. Identification professionnelle requise : Avant de manger des champignons sauvages, une confirmation à 100% doit être effectuée par un mycologue professionnel ou un expert certifié d'identification des champignons.Les photos, les descriptions de texte et l'expérience personnelle ne sont pas suffisantes pour assurer la sécurité.
3. Différences individuelles : Même les champignons comestibles reconnus peuvent provoquer des réactions indésirables en raison de facteurs tels que la constitution personnelle, les réactions allergiques, la méthode de consommation ou l'environnement de croissance des champignons.Essayez en petites quantités lorsque vous mangez une nouvelle variété pour la première fois.
4. Différences géographiques : Il existe d'énormes différences dans les espèces de champignons et la toxicité dans différentes régions.Les informations mentionnées dans cet article peuvent ne pas s'appliquer à votre région.Veuillez consulter les experts de mycologie locaux et les organisations faisant autorité.
5. Responsabilité professionnelle : L'auteur et l'éditeur ne seront pas responsables de tout dommage, maladie ou perte directe ou indirect résultant de l'utilisation des informations de cet article.
- ✅ Participer à des cours de formation à l'identification des champignons formels
- ✅ Rejoignez l'association de mycologie locale ou le club de champignons
- ✅ Acheter des champignons cultivés à partir de sources fiables
- ✅ Économisez des échantillons de champignons pour les besoins médicaux d'urgence
- ✅ Ne le mangez pas si vous avez des doutes
N'oubliez pas: lorsque vous avez des questions, la seule option sûre est de ne pas le manger.Votre sécurité de vie est bien plus importante que tout repas aux champignons.