04 Guía práctica para la identificación de campo

En mi carrera de colección temprana, casi extrañé el venenoso Amanita porque ignoré el apego de pliegues bacterianos.Esa experiencia me hizo darme cuenta profundamente de que la identificación de hongos no se basa en la percepción, sino que se basa en un juicio preciso basado en características científicas.

Importancia biológica de la superficie de las esporas

La superficie de la espora es el centro reproductivo de los hongos.Una tapa de hongos de tamaño mediano puede liberar alrededor de 16 millones de esporas por día, y el número total de esporas puede liberarse durante todo el ciclo de vida puede alcanzar miles de millones.Estas esporas microscópicas se extienden por la energía eólica, germinan en micelio en entornos adecuados y comienzan un nuevo ciclo de vida.

Valor de autorización

Las características de la superficie de la espora proporcionan la base más confiable para la identificación.A diferencia del color de la tapa que se ve fácilmente afectada por el medio ambiente, la disposición de los pliegues bacterianos, la estructura del agujero y el color de las esporas son relativamente estables dentro de las especies.Los datos de la Asociación Americana de Micología muestran que aproximadamente el 70% de las especies de hongos comunes pueden identificarse con precisión en función de las características de la superficie de las esporas.

Lista básica de equipos

Los expertos sugieren : No seas tacaño con la calidad de la lupa.Cuando estaba visitando la selva amazónica, una lupa 10x de alta calidad me ayudó a distinguir entre dos bacterias Amanita extremadamente similares: una comestible y la otra altamente tóxica.

Explicación detallada de la estructura y función

Los pliegues son estructuras escamosas dispuestas irradiadas hacia afuera desde el centro del perdigón.Este diseño no es accidental de ninguna manera: maximiza la relación superficie a volumen y maximiza el rendimiento de las esporas.Bajo un microscopio, verá que la superficie de los pliegues bacterianos está cubierta con millones de vainas, cada una de las cuales generalmente produce cuatro esporas.

Habilidades de identificación frontal

Representantes típicos y casos prácticos

Consejos rápidos : En los bosques de América del Norte, tenga mucho cuidado al encontrar hongos con calamares plisados, porque hay una variedad de bacterias tóxicas de Amanita distribuidas aquí.

Análisis de profundidad estructural y funcional

La estructura del agujero es en realidad las aberturas de tubos verticales densamente dispuestos. Las paredes internas de estos tubos están cubiertas con tejido generador de esporas.Un hecho interesante: las capas de poro de tubos de ciertas bacterias de poros se actualizan anualmente, lo que puede ayudar a determinar la edad de los hongos.

Prueba práctica para la identificación de boletos

Durante mi inspección de los Rockies en Colorado el año pasado, identifiqué con precisión un delicioso boleto que los residentes locales no se atreven a recolectar a través de las características del agujero.Las características clave incluyen:

Habilidades profesionales : Use la cuchilla para raspar suavemente la superficie del agujero y observar los cambios de color.Algunos boletos se volverán azul al instante, lo cual es una característica de identificación importante.

Grandes puntos para la identificación de campo

Las estructuras similares a los dientes son relativamente raras en la comunidad fúngica, lo que facilita la reducción de la identificación una vez que se descubren. Monkey Erectus es el representante más famoso del mismo.No solo es seguro y comestible, sino que también tiene un excelente valor medicinal.

Experiencia de recolección : En los bosques de madera dura de Michigan, descubrí que la búsqueda de hongos erectus en árboles muertos de haya tiene la tasa de éxito más alta.Sus estructuras similares a los dientes son de color blanco puro cuando están tiernas y pueden ser ligeramente amarillas a medida que maduran.

Diferencia práctica entre pliegues fúngicos

Los pliegues de pseudo-fungus son una de las características más incomprendidas en la identificación de hongos.Cuando dirigía un taller en Montana, descubrí que más del 60% de los aprendices no podían distinguir con precisión entre los pliegues de cordero verdadero y falso al principio.

Diferencias clave

Consejos de seguridad comestibles : El verdadero Cantharellus es uno de los hongos comestibles salvajes más seguros del mundo, y los falsificadores con pliegues fúngicos pueden ser tóxicos.Esta diferencia puede ser la diferencia entre la vida y la muerte.

Aunque relativamente raras, las superficies que producen esporas lisas son típicas en algunos grupos.Estos hongos generalmente aseguran la transmisión de esporas a través de otros medios, como salpicaduras de lluvia o insectos los llevan.

En el curso de identificación de hongos que enseñé, la forma de adjuntar pliegues de hongos fue la primera lección que enfaticé.La importancia de esta característica no puede ser exagerada: puede reducir inmediatamente el alcance de la identificación a varios géneros.

Método de observación práctica

1. Seleccione Muestras representativas: elija uno para cada edad

2. Corte preciso: use una cuchilla afilada para cortar longitudinalmente a lo largo de la línea media del tallo

3. Ángulo de observación: Observe desde múltiples ángulos bajo buena luz

4. Registre los resultados: dibuje o describa inmediatamente en el libro de registros de campo

Valor de identificación de la frita gratuita (gratis)

Los pliegues idiopáticos son una característica clave del género Amanita y el hongo del género.Si encuentra que la queratina no contacta a la queratina en absoluto, es probable que se enfrente a miembros de estos dos géneros importantes.En este momento, debe verificar otras funciones de inmediato:

Los expertos sugieren : al cortar los hongos longitudinalmente, preste atención a mantener la superficie de corte ordenada y evitar apretar y destruir la estructura fina.Recomiendo usar cuchillas quirúrgicas, son más precisas que los cuchillos regulares.

Muchas guías al aire libre se describen simplemente como "intensas" o "escasas", pero enseño a los estudiantes a adoptar un enfoque cuantitativo:

Protocolo de medición estándar

1. Seleccione un área representativa en el borde de la tapa

2. Use una regla para medir 1 cm de longitud

3. Calcule el número de pliegues bacterianos completos dentro de esta longitud

4. Repita las mediciones en diferentes posiciones de la tapa

Estándar de clasificación de espaciado

Aplicación práctica : En las montañas Cascade, Washington, ayudé a confirmar un raro Lactobacillus con un recuento preciso de pliegues (22 por ciento por ciento).

Norma de medición de espesor

Protocolo de seguridad de prueba de texto

Evite el contacto directo de la piel antes de confirmar que los hongos no están en riesgo de alta toxicidad.Se pueden usar los siguientes métodos:

1. Use una punta de cuchillo limpia para presionar los gránulos

2. Observe el método de ruptura

3. Use la punta del cuchillo para elegir piezas pequeñas para observar

Tipo de texto y valor de identificación

El color del pliegue es probablemente la característica más incomprendida porque cambia a medida que las esporas maduran.He desarrollado un método de observación del sistema:

Acuerdo de observación de color

1. Recoja muestras de diferentes etapas de desarrollo

2. Registre el color inicial inmediatamente (en condiciones de campo)

3. Haga impresiones de esporas para confirmar el color final

4. Presta atención al impacto de los factores ambientales en el color

Modo de evolución de color común

Evite los errores comunes : No juzgues los colores basados ​​solo en la memoria, use gráficos de color estándar.Las condiciones de iluminación pueden afectar significativamente la percepción del color.

Clasificación de tamaño de poro

Habilidades de medición profesional

Recomiendo usar el método de medición del número de agujeros por milímetro:

1. Seleccione un área representativa

2. Use una lupa y una micro regla

3. Cuente el número de agujeros dentro de 1 mm de longitud

4. Fórmula de conversión: tamaño de poro ≈1/número de poros por milímetro

Caso práctico : Al identificar deliciosas boletes, el tamaño del orificio es una de las características clave.Real delicioso Bolete generalmente tiene 2-3 hoyos por milímetro.

Los poros de algunos boletos cambiarán de color después de ser comprimido, lo que se debe a la oxidación de los compuestos fenólicos.Esta reacción es una característica de identificación extremadamente importante.

Método de prueba estándar

1. Elija una superficie de orificio tierna e intacta

2. Presione suavemente con la parte posterior del cuchillo o las uñas

3. Comience a cronometrar inmediatamente

4. Registre la velocidad de cambio de color, el color final y el tiempo de recuperación

Tipos de decoloración de color común

Consejos de seguridad : La reacción de decoloración de color no es un indicador tóxico.Algunos boletos formados en azul son comestibles, mientras que otros son tóxicos en lugar de decoloración.

La impresión de esporas es una de las características más confiables en la identificación de hongos.Después de más de 20 años de mejora, he resumido el método más efectivo para realizar impresiones de esporas:

Kit de producción profesional de impresión de esporas

Optimizar el proceso de producción

1. Seleccione la cubierta esterilizada que acaba de expandirse por completo

2. Eliminación de tallos esterilizados en condiciones estériles

3. Coloque las esporas de la tapa boca abajo en el papel

4. Rocíe ligeramente el agua destilada para aumentar la humedad

5. Cubra con un recipiente para evitar sellado directo

6. Quédate a 15-20 ° C

Guía de tiempo

Consejos de expertos : El uso de papel de aluminio en lugar de papel le permite observar el grosor y el color de la acumulación de esporas al mismo tiempo, proporcionando información adicional.

Basado en el análisis de miles de impresiones de esporas, he establecido un sistema práctico de clasificación de color:

Grupos de colores principales y tipos de representantes

Grupo de esporas blancas

Grupo de esporas rosa

Grupo de esporas marrones

Grupo de esporas negras

Aunque no se requiere microscopía en la identificación de campo, en algunos casos, las características microscópicas son decisivas:

¿Cuándo debería necesitar un microscopio

Características microscópicas básicas

Caso práctico : En California, confirmé una nueva especie de Lactobacillus a través de patrones de superficie de esporas, con patrones de malla únicos en las esporas.

Después de años de práctica, he desarrollado un proceso de observación de superficie de esporas sistemática:

Observación preliminar en el campo

1. Registrar el tipo de superficie de esporas

2. Observe el método de fijación de pliegues bacterianos (si corresponde)

3. Describe el color y el espacio

4. Realizar una prueba de textura simple

Análisis de laboratorio detallado

1. Hacer impresiones de esporas

2. Medir con precisión varias características

3. Registro de cambios de color

4. Realice las pruebas químicas necesarias

Finalmente confirmado

1. Verifique múltiples características

2. Verifique la literatura profesional

3. Consulte a un experto si es necesario

4. Guardar especímenes y registros

Según la experiencia docente, resumí los errores más comunes para los principiantes:

Error 1: Ignore el método de fijación de pliegues de bacterias

Error 2: Identificación de color solamente

Error 3: Impresión inadecuada de esporas

Error 4: No hay consideración de la etapa de desarrollo

Esta es una de las distinciones de identificación más importantes en América del Norte:

Características funerarias

Características de Amanita

Diferencia entre la vida y la muerte : Esta distinción puede salvar su vida. Nunca recolecte champiñones con canales bacterianos y blanco impreso por esporas.

En la parte occidental de las Montañas Rocosas, enseño a los estudiantes a evaluar Boletus utilizando el siguiente proceso:

1. Confirmar que las características del hoyo coincidan con la familia Boletaceae.

2. Pruebe la reacción de cambio de color.

3. Compruebe si hay infestaciones de insectos (las especies que los insectos evitan deben estar alerta)

4. Realizar una prueba de sabor (masticar un trozo pequeño y escupirlo)

ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPORTANTE: Incluso los recolectores experimentados deben tener cuidado con los hongos porcini.Algunas especies pueden causar malestar gastrointestinal.

En el noroeste del Pacífico, es crucial distinguir los rebozuelos reales de los imitadores tóxicos:

Rebozuelos reales

Rebozuelos falsos

Las características de la superficie de las esporas se ven afectadas por las condiciones ambientales. En altitudes elevadas, la radiación ultravioleta puede hacer que el color se profundice.Las condiciones de humedad pueden hacer que las branquias parezcan más densas.

Durante proyectos de seguimiento a largo plazo, noté cambios estacionales en las características de la superficie de las esporas de algunas especies.Los ejemplares de primavera suelen tener branquias más densas y colores más claros.

Una misma especie puede mostrar diferencias sutiles en diferentes zonas geográficas.Las amanitas de la costa oeste pueden tener pliegues ligeramente más densos que sus homólogas de la costa este.

La caracterización de la superficie productora de esporas es fundamental para la identificación de hongos.A través del estudio sistemático y mucha práctica, puedes desarrollar la capacidad de identificar hongos con precisión.Recuerde los siguientes puntos:

Habilidades clave

1. Observe con precisión el método de fijación de las branquias.

2. Producción e interpretación sistemática de huellas de esporas.

3. Medición cuantitativa del espesor y espaciado de las branquias.

4. Identificar patrones de cambio de color

Principio de seguridad primero

Ruta de aprendizaje continuo

1. Comience con categorías comunes y fácilmente identificables.

2. Estudiar sistemáticamente un tema o género

3. Asiste a un taller de identificación de hongos.

4. Establecer una biblioteca personal de especímenes de hongos.

5. Intercambiar experiencias con expertos

La identificación de la superficie de las esporas es tanto una ciencia como un arte.Combina observación precisa, análisis sistemático y juicio intuitivo.Al dominar estas habilidades, no sólo podrá disfrutar de forma segura de la recolección de hongos silvestres, sino también contribuir a la conservación de los hongos y a la investigación científica.

En la siguiente guía, profundizaremos en las características basales y del estípite, el siguiente paso para completar su caja de herramientas de identificación.

¡Le deseo una observación cuidadosa, una identificación precisa y una recolección segura!

Este artículo tiene fines educativos e informativos únicamente.

1. La seguridad humana es lo primero: existen riesgos inherentes a la identificación de hongos silvestres.Muchos hongos venenosos se parecen mucho a los hongos comestibles y pueden causar enfermedades graves o incluso la muerte si se ingieren.

2. Se requiere identificación profesional: Antes de comer cualquier hongo silvestre, debe ser 100% confirmado por un micólogo profesional o un experto certificado en identificación de hongos.Fotos, descripciones escritas y experiencias personales no son suficientes para garantizar la seguridad.

3. Diferencias individuales: Incluso los hongos comestibles reconocidos pueden causar reacciones adversas debido a factores como la constitución personal, reacciones alérgicas, métodos de consumo o el entorno en el que se cultivan los hongos.Pruebe una pequeña cantidad cuando consuma una nueva variedad por primera vez.

4. Diferencias regionales: Los tipos y la toxicidad de los hongos varían mucho en diferentes regiones.Es posible que la información contenida en este artículo no se aplique a su región.Consulte a sus expertos y autoridades locales en micología.

5. Responsabilidad profesional: El autor y el editor renuncian a toda responsabilidad por cualquier daño, enfermedad o pérdida directa o indirecta que resulte del uso de la información de este artículo.

Recuerda: Ante cualquier duda, la única opción segura es no comerlo.La seguridad de su vida es mucho más importante que cualquier harina de hongos.